Polecam Sk艂adniki: mleko krowie 艣wie偶e 10 l Bakterie serowarskie do ser贸w typu greckiego 1g podpuszczka serowarska sucha 0,5 g (lub odpowiednik) chlorek wapnia 1 g (lub odpowiednik) Chlorek wapnia b臋dzie dodatkowo potrzebny do solanek w ilo艣ci 2 g na litr. S贸l niejodowana kamienna lub morska - du偶o Wykonanie: Na wst臋pie uwaga. Sk艂adniki Aby przygotowa膰 domowy ser feta, b臋dziemy potrzebowa膰 nast臋puj膮cych sk艂adnik贸w: 1 litr 艣wie偶ego mleka koziego lub owczego. Wyb贸r mleka jest kluczowy w produkcji sera feta. Mleko kozie i owcze jest najbardziej tradycyjne i daje serowi feta specyficzny, intensywny smak.
odstawi艂am na 1 godzin臋 doda艂am 28 ml podpuszczki (Beaugel 50, Agrovis) w temp. 32掳C odstawi艂am ponownie na 1 godzin臋 skrzep pokroi艂am na kostki 1,5-2 cm (przy fecie nie wczuwam si臋 jako艣 strasznie mocno w regularne kosteczki) odstawiam na 10 minut przez kolejnych 20 minut co chwila lekko mieszam przek艂adam do pojemnik贸w

Oryginalny ser fest wyrabiany jest w Grecji z mleka owczego z dodatkiem mleka koziego. Ma on charakterystyczny s艂ony smak i g臋st膮 konsystencj臋. Prawdziwy ser feta kruszy si臋 i rozpuszcza przy podgrzewaniu. W Grecji gruby plaster sera feta k艂adzie si臋 na wierzchu klasycznej sa艂atki horiatiki.

Do wykonania przepisu najlepszy b臋dzie prawdziwy wiejski twar贸g - je艣li macie do niego doj艣cia. Je艣li nie, mo偶ecie zast膮pi膰 go r贸wnie偶 twarogiem z mleczarni - p贸艂t艂ustym lub pe艂not艂ustym. Im wi臋cej t艂uszczu, tym g艂adsz膮, bardziej kremow膮 konsystencj臋 b臋dzie mia艂 domowy ser feta. Nie b臋dzie te偶 rozpada艂 si臋 i kruszy艂 podczas krojenia.
5b9uWJ.
  • mr296ogzzt.pages.dev/228
  • mr296ogzzt.pages.dev/371
  • mr296ogzzt.pages.dev/235
  • mr296ogzzt.pages.dev/156
  • mr296ogzzt.pages.dev/288
  • mr296ogzzt.pages.dev/55
  • mr296ogzzt.pages.dev/121
  • mr296ogzzt.pages.dev/146
  • mr296ogzzt.pages.dev/208

    • jak zrobi膰 ser feta z krowiego mleka